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2008年/03月号/No353
特集/漁港旬彩・番屋紀行
商品番号:mw353
販売価格:380円 (税込)
ポイント:3P
 
個数:    
特集タイトル

番屋料理で味わう・漁港旬彩番屋紀行

特集内容
ハンモウド(漁師)たちの文化でもある番屋や作業小屋を訪ね、番屋素朴かつ豪快な料理を味わいながら春の浜辺を歩いてみた

●浜と番屋01
堀内カキ作業小屋・おばちゃん日和
宮古発・新ブランド・花見かきで新たな風を
カキ生産者・山根幸伸さん

●浜と番屋02
今期の漁を終える津軽石川鮭漁
史上二番目の水揚げに笑みがこぼれる魚舎

●浜と番屋03
漁師の暮らしの文化を今なお伝える
田野畑村・机浜番屋群

●番屋料理で味わう、番屋紀行

●上手に汚れを落とすのが美味しさの秘訣 牡蠣お吸い
●薪ストーブの上で豪快に焼く 焼牡蠣
●味付けは「塩」が津軽石流 ハラコ飯
●サンマすり身を鮭に流用 鮭すり身汁
●煮込んだ翌日が旨い イカと大根の煮物
●酒を振ってそのまま火にかける簡単調理 シュウリ酒蒸


トピック

ガッツリ!! 毛ガニまつり

レギュラー連載

ふるさと人夢紀行・紙の動物 ミラクルワールドに子どもの笑顔。ペーパークラフト作家・田代耕司さん/石碑巡礼/新・アクティブレンジャーリレー通信/夢のつづきに・伊藤洋/誌面英語塾・佐香武彦/いわてマヨヒガ食堂・高橋政彦/回顧・駒井雅三の世界・作詞物語/宮古市における近江商人に学ぶ商業教育・西谷成昭/新鉄道シリーズ・山田線・岩泉線・冨手淳/ごらく的宮古の歩き方・木村彩子//ビリヤードエッセイ・香月学/帰ってきた新名物発見MX・ドンブランby亀ヶ森&峠の神山/らくがき町/方言は文化だ!クイズ宮古弁/他



この商品は 2008年3月 6日 木曜日 にカタログに登録されました。

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